Voici une recette très facile de ces délicieux petits gâteaux individuels, les muffins. Venus tout droit des pays anglo-saxons, ils sont très moelleux et parfaits pour le goûter des enfants !

La principale caractéristique de fabrication des muffins consiste à préparer le mélange des ingrédients liquides d'un côté et celui des ingrédients secs de l'autre, puis de mélanger rapidement et grossièrement les deux préparations.

Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min dans le four.

Ingrédients pour une quinzaine de muffins :

200 g de Pralinoise (en grande surface sous la marque Poulain ou Nestlé)
220 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
150 ml de lait
2 oeufs entiers
50 ml d’huile (la recette originale en prévoit 100 ml, pour ma part je n'en mets que 50 ml)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C ou th. 7.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs, l’huile et l'extrait de vanille.
Faire fondre la Pralinoise (au micro-ondes ou sur feu doux) avec un fond d’eau.
Pendant ce temps, mélanger le contenu du bol à celui du saladier afin d’obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse.
Ajouter la Pralinoise fondue à la pâte, puis les noix préalablement concassées.
Remplir les moules à muffins aux 2/3 et cuire pendant 15 minutes.

Astuce :

Remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou encore des pépites de chocolat !

Source : Poulain dessert

Muffins à la pralinoise et aux noix

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